O curso de pós-graduação a distância (EAD) em MBA em Gestão de Bares e Restaurantes visa oferecer um olhar amplo sobre a visão de negócio da área gastronômica, por meio de um viés inovador e transformador.
Estudar na UNIASSELVI é contar com uma instituição reconhecida pela qualidade de ensino, que une inovação, tecnologia e acompanhamento durante toda a jornada acadêmica. Com a Metodologia Codex, o aprendizado é mais dinâmico e conectado às necessidades do mercado, incentivando o desenvolvimento de competências, o pensamento crítico e a aplicação prática do conhecimento.
Além de uma formação reconhecida pelo MEC, os estudantes têm acesso a recursos tecnológicos, materiais atualizados, projetos integradores e uma equipe pedagógica preparada para apoiar sua evolução. Tudo isso em uma experiência de aprendizagem que valoriza a autonomia, o protagonismo e prepara profissionais para os desafios da carreira e de um mercado em constante transformação.
Profissionais e empresários do segmento, administradores de empresas que buscam novas oportunidades, Empreendedores, chefs de cozinha, nutricionistas, gestores de restaurantes.
1º Semestre
1 - Metodologia do Trabalho Científico
2 - Princípios de marketing e vendas
3 - Administração Financeira
4 - Gestão da qualidade
5 - Gestão de Pessoas por Competências
6 - Gestão estratégica de pequenas empresas
7 - Estratégias de marketing digital
8 - Gestão de Bares e Restaurantes
9 - Gestão de Alimentos e Bebidas
10 - Segurança Alimentar e Legislação Aplicada
11 - Logística Aplicada à Gestão de Bares e Restaurantes
Disciplina(s) Optativa(s)
1 - Metodologia do Ensino Superior
2 - Trabalho de Conclusão de Curso - Artigo Científico
