Graduação EAD e Semipresencial, Pós-Graduação EAD, Cursos Técnicos e Profissionalizantes Uniasselvi
POLOS DE ENSINO UNIASSELVI
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Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos
Modalidade
  • Pós-Graduação EAD
Duração
6 meses
Informações legais:
Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

O curso de especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos oportuniza a ampliação do conhecimento a respeito dos sistemas de gestão da qualidade que destacam a gestão estratégica e os princípios da segurança alimentar, mesclando os aspectos técnicos e legais do controle higiênico-sanitário, bem como de sustentabilidade.

Metodologia de ensino Uniasselvi

Estudar na UNIASSELVI é contar com uma instituição reconhecida pela qualidade de ensino, que une inovação, tecnologia e acompanhamento durante toda a jornada acadêmica. Com a Metodologia Codex, o aprendizado é mais dinâmico e conectado às necessidades do mercado, incentivando o desenvolvimento de competências, o pensamento crítico e a aplicação prática do conhecimento.

Além de uma formação reconhecida pelo MEC, os estudantes têm acesso a recursos tecnológicos, materiais atualizados, projetos integradores e uma equipe pedagógica preparada para apoiar sua evolução. Tudo isso em uma experiência de aprendizagem que valoriza a autonomia, o protagonismo e prepara profissionais para os desafios da carreira e de um mercado em constante transformação.

Público Alvo

Nutricionistas e outros profissionais, como engenheiros de alimentos, veterinários, administradores, biólogos, químicos, farmacêuticos, gastrônomos e economistas domésticos, portadores de diploma de graduação.

Grade Curricular

  • Matriz curricular

    1º Semestre
    1 - Metodologia do Trabalho Científico
    2 - Fundamentos de gestão de processos e da qualidade
    3 - Gestão da qualidade
    4 - Gestão da Qualidade e Produtividade
    5 - Educação Alimentar e Nutricional no Contexto Escolar
    6 - BIOSSEGURANÇA
    7 - Análise Sensorial de Alimentos
    8 - Conservação de Alimentos e Novas Tecnologias de Processo
    9 - Segurança e Qualidade na Cadeira Produtiva dos Alimentos

    Disciplina(s) Optativa(s)
    1 - MES - Metodologia do Ensino Superior
    2 - Trabalho de Conclusão de Curso - Artigo Científico

Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos
Modalidade 
  • Pós-Graduação EAD
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DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA
  • Histórico e Certificado de Conclusão do Ensino Médio
  • Certidão de Nascimento ou Casamento
  • Ementas das disciplinas cursadas (apenas para os casos de transferência)
  • Histórico da Faculdade (apenas para os casos de transferência)
  • RG e CPF | Foto 3x4
  • *cópias e originais